海馬迴受損的天空 - PAN's Hippocampus-impaired

( 在往Quilotoa客運上巧遇的這位性格大嬸，只差刁根煙，她就是安地斯山脈的Coco Chanel  ) 山區的印地安原住民， 總是頂著毛料高帽與戴著金色閃亮的項鍊。 長住在高海跋山區的他們，斗篷與及踝的長裙便是最常見的穿著式樣， 而在厄瓜多政府的禮遇政策下，原住民們有著他們特有的自由與權力， 因此縱然在中小學中，都能見到有別一般穿著傳統服飾的學生， 稀鬆平常，絲毫沒有任何違和感。 反觀臺灣的原民政策， 講的再好聽、多尊重，也看不出政策上禮遇到哪去， 搶地照搶，承諾跳票，還公然將別人的聖地開放財團任意開發。 傳統服飾淪為表演服飾，或選舉時候選人的騙票裝備， 說要營造一個各族融洽共存的社會， 相較之下我們還遠遠比不上厄瓜多， 講自由、講民主，卻不懂的尊重，一切也只是空談而已！ PAN 2012.07.28

  主題：安第斯傳統美食 地點： Ambato, Ecuador 正如標題說的，這個就是安第斯山脈上的傳統美食，山區(Sierra)的人們都有眷養這類動物做為主食的習慣。串烤上，短的叫Cuy (天竺鼠)，長的則是野兔 (conejo)。 但吃的時候還不知道conejo是野兔，看牠巨大的樣子，我一度還以為是黃鼠狼之類的。   Conejo吃起來就是白肉類像是火雞的感覺，但口感挺不錯的， Cuy的話雖然已經是第二次吃了 (第一次在朋友家中)，但口味不太相同，透過當地人的介紹後才知道店家賣的Cuy通常會餵食一種特定食物 (草)，所以肉會有特殊的味道，但一般家庭飼養的則是與老鼠一樣雜食。 經過我個人測試後，雜食的CUY加上家庭式烹調味道較為好吃，一般店家串烤肉會比較乾，但家庭式的話則會有很厚一層脂肪，要剝掉才比較好入口而且以因為有脂肪味道非常好吃！ (但剝脂肪這件事很多人應該就會有障礙了)   另外，對我來說，最大的障礙不是嘗試這些東西 (老實說我也挺愛嘗試的)，最大的障礙，是當地人都不會仔細處理，上面都殘留一搓搓的............毛.!!!!     最後，有人問我嘴裡那根是什麼。     答案是這個：     PAN 2012.07.25

結束了Ambato的課程， 原本規劃兩星期的時間卻濃縮到三天20小時，果然不夠時間教完呀 ...... 太遺憾。 不過這一趟真的收穫良多，不僅將自己的知識技術與經驗分享給當地商會、中小企業主， 進一步的還讓當地民眾認識了更多他們所不知道的臺灣與臺灣的成功經驗。 在這個只有1/7厄瓜多大小的海島國家，竟然可以透過網路賣個捲心酥或服飾賣到上億年營業額， 對他們來說這是多麼的不可思議的事情。 而光是在課堂上他們對臺灣種種的好奇與問題， 還有努力的嘗試如何把當下學會的技巧應用在他們的企業內容上，就讓我感到無比的欣慰。 我想，他們要的不會僅僅只是贈與無關緊要或他們早就有的技術與知識， 如何真正的把我們的技術水平與成功案例進行傳授並且內化至他們的內部流程中， 進一步協助他們提升環境、生活水平，這才是我們該思考的最重要議題！ 瞭解當地人企業需求、企業體質環境， 絕對比我們為了撒錢而撒錢，或自顧自的幻想他們的需求， 再一股腦塞一堆並不是他們真正想要的東西給他們來的有意義多了。

下課後竟然看到了傳說中的 Mariachi ，一個來自墨西哥的傳統， 過去當男孩想跟女孩示愛時，便會透過小樂團演奏來表示心意，便是Mariachi 。 聽了學生Milton說或許是慶祝生日， 興沖沖的跑去拍照才發覺氣氛不太對勁， 沒多久女主角滿臉不爽的快步離開上了別人的車， 只留下悲情的男主角與錯愕的Mariachi樂團，悻悻然收工。   最後一問之下，才知到原來是老公做錯事， 找了Mariachi想跟老婆道歉........但.....看來是沒效！ 不過我們還很爽的狂拍照真是尷尬 (苦笑)， 不過真好奇那個老公到底是做了什麼讓老婆不爽成這樣的事???   [ en Tungurahua, Ambato . ]   Pan 2012.07.22